Bonjour,
"Avant prestation" et "avant intervention" ne signifie pas "avant dépôt du véhicule à l'atelier", mais avant que le garagiste ne commence les travaux 
Si le garage n'a pas dressé d'état de votre véhicule avant le dépôt, il vous est difficile de vous prévaloir de quoi que ce soit, mais il lui est tout aussi difficile de prouver le contraire.
Charge à vous d'apporter un commencement de preuve permettant de faire naître une présomption sérieuse quant à l'implication du garage dans cet incident, par tous moyens qu'il vous plaira (témoignages, photos, etc...).
En ce qui concerne la plainte, je crains que vous n'envisagiez de recourrir aux FDO, vu la tournure de vos propos... Or, eux ne peuvent rien pour vous, ce litige relevant du civil plutôt que du pénal. C'est donc le Tribunal d'instance qu'il faudra saisir (si montant des réparations entre 4 000 et 10 000€) ou la Juridiction de proximité (plus vraisemblable - coût inférieur à 4 000€), par courrier recommandé, lorsque vous aurez en votre possession tous les documents utiles à prouver vos prétentions 
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"Une chose n'est pas juste parce qu'elle est loi ; mais elle doit être loi parce qu'elle est juste" [Montesquieu]