Bonjour
Il ne s'agit pas d'un problème de sonde de température d'eau, cette dernière n'allume pas le témoin d'huile.
C'est le mano de pression d'huile ou sa liaison qui est en court-circuit à la masse, cette liaison est aussi le test du témoin de température d'eau.
Vérifier si le mano est en court-circuit, en le débranchant moteur tournant le témoin s'éteint, si il ne s'éteint pas, c'est un court-circuit sur la liaison, voir le parcourt du fil (peut-être coincé sous une vis).
Cordialement